20 продуктов для похудения со всего мира

Есть диеты, основанные на принципах питания определенного региона, к примеру средиземноморская. Мы собрали продукты со всего мира, которые добавят новые оттенки вкуса твоему рациону и при этом помогут быть стройной.

Однажды мы в редакции подумали: люди, которые всегда готовят дома и только из знакомых ингредиентов, многое упускают. И речь не только о новых впечатлениях и кулинарных экспериментах. Они лишают себя целого списка диетических продуктов, может, и не слишком распространенных в русской кухне, зато очень популярных в другой стране и эффективных при похудении. Не повторяй этой ошибки!

1. Чеснок

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ

Ингредиент, которого в избытке практически в любом итальянском блюде. Тебе его лучше не только давить в борщ и кидать в банки для засолки огурцов — ведь парень повышает иммунитет, помогает работе сердца, понижает давление. Только есть нужно правильно: нарезанный (подавленный) чеснок перед термической обработкой должен полежать на открытом воздухе минут десять, чтобы успеть выработать аллицин — соединение, особо полезное для здоровья.

2. Мята

МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ

Марокканская кухня славится не только множеством блюд из баранины, но и чаем с мятой. Мяту веками использовали в восточной медицине, и современные исследования подтверждают, что у этой ароматной травы множество полезных свойств. Мята стимулирует пищеварительные энзимы в желудке, помогая усваивать больше питательных веществ из еды. Энзимы также помогают организму превращать жир в энергию, а не в лишние сантиметры на талии.

3. Кокосовое молоко

ТАЙСКАЯ КУХНЯ

Возможно, ты уже наслышана о пользе кокосового масла — поэтому вряд ли удивишься, узнав, что кокосовое молоко также полезно. Эту богатую микроэлементами жидкость добавляют во многие тайские блюда, которые, кстати, славятся своим положительным воздействием на фигуру. Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, одну из самых полезных форм насыщенных жиров. Она помогает организму поддерживать гормональный баланс, а также убивает бактерии, вирусы и грибки, вредные для твоей пищеварительной системы и провоцирующие на поглощение сладкого. А еще организм гораздо быстрее может превращать жиры этого типа в энергию.

4. Дижонская горчица

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Да, французская кухня состоит не только из багетов, круассанов и улиток. Дижонская горчица — непременный атрибут многих местных блюд. Даже название свое она получила от французского города Дижон, где впервые придумали добавить в горчицу вместо уксуса сок неспелого винограда. Сегодня, правда, в нее чаще добавляют белое вино. В любом случае отвечающие за специфический кисло-острый вкус горчицы фитохимические соединения капсаицин и аллиловые изотиоцианаты ускоряют метаболизм и буквально сжигают жир. Доказано!

5. Шоколад

МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ

Мексиканцам шоколад больше всего нравится в составе моле поблано, сложного соуса из более чем 20 ингредиентов, включая несколько видов перца. На вкус восхитительно (хотя мексиканский горячий шоколад может поспорить с моле поблано за первое место в рейтинге самого вкусного блюда из какао-бобов). Темный шоколад помогает похудению, поскольку содержащиеся в нем жиры заставляют организм дольше переваривать блюдо, а значит, дольше сохраняет чувство сытости.

6. Оливковое масло Extra Virgin

ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ

Оливковое дерево — один из символов греческой культуры. Греки добавляют оливковое масло в салаты, бульоны, поливают им сыры, вообще легче перечислить блюда, куда местные повара не включают этот ингредиент. Регулярное употребление оливкового масла помогает повысить уровень адипонектина, гормона, расщепляющего жир. Кроме того, недавние исследования обнаружили в нерафинированном оливковом масле extra virgin еще один источник вещества, подавляющего воспаления, олеокантала. Это соединение по действию напоминает ибупрофен, подавляющий производство энзимов COX-1 и COX-2, вызывающих воспаление. Неудивительно, что оливковое масло — основа средиземноморской диеты.

7. Китайская капуста

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

Китайская капуста, которая будет кстати практически в любом салате, — отличный источник железа, минерала, недостаток которого в организме может нарушить гормональные связи и вызывать постоянное чувство голода. В ней также много холина, питательного вещества, разрушающего генетический процесс, заставляющий организм откладывать опасный висцеральный жир вокруг печени.

8. Порошок карри

ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ

Что касается кухни, Индия у многих ассоциируется в первую очередь со смесью пряностей карри. Один из ее основных ингредиентов — куркума, придающая порошку карри характерный золотисто-оранжевый цвет. Куркума помогает лечить хронические воспаления, которые могут приводить к набору веса и болезням сердца. Также специя может снижать уровень холестерина и даже препятствовать возникновению раковых опухолей.

9. Шафран

ИСПАНСКАЯ КУХНЯ

Одно из самых знаменитых испанских блюд, паэлья, готовится из риса с овощами и морепродуктами и непременно шафраном. Недешевая специя на самом деле состоит из целых пестиков цветков, засушиваемых особым образом. Весь процесс очень трудоемкий и выполняется вручную, поэтому шафран — самая дорогая специя в мире. Но он того стоит: кроме вкуса и аромата товарищ обладает еще и полезными для сохранения стройности свойствами. Кроцин, вещество, отвечающее за красновато-оранжевый оттенок шафрана, — каротиноид, антиоксидантный пигмент, который помогает людям бороться с раком, стабилизировать уровень сахара в крови и понижать резистентность к инсулину (снижая риск возникновения диабета).

10. Квашеная капуста

НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ

До изобретения холодильника продукты нужно было как-то хранить, и люди открыли для себя ферментацию — переработку пищи с помощью добавления в нее кисломолочных бактерий. О пользе тогда никто не мог сказать наверняка, но народ заметил, что ферментированные продукты помогали лечить расстройства пищеварения. Нашим же современникам традиционно приготовленная квашеная капуста помогает с тем же самым плюс способствует потере веса. Кисломолочные бактерии Lactobacillus увеличивают массу здоровых бактерий в кишечнике, что улучшает состояние иммунной системы и сокращает уровень вредного холестерина.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.